泡椒凤爪是非常受欢迎的一道小吃，口感酥脆，香辣可口。下面将为大家介绍家庭自制泡椒凤爪的做法。
所需材料
- 凤爪500克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒
- 油适量
- 盐适量
- 白芝麻适量
- 泡椒（可根据个人口味增减）
- 鸡精
- 生粉适量
- 蒜瓣适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 小米椒适量
制作步骤
- 1. 将凤爪洗净后焯水，捞出晾凉。
- 2. 在锅里倒入适量的油，放入葱姜炒香。
- 3. 加入泡椒炒香，放入焯好水的凤爪翻炒均匀。
- 4. 加入醋、白糖、生抽、小米椒等调料炒匀。
- 5. 加入盐、鸡精、白芝麻翻炒均匀，撒上适量的生粉翻匀即可。
- 6. 最后撒上蒜末和切碎的小葱即可装盘上桌。
这样家庭自制的泡椒凤爪就做好了，吃起来口感香辣可口，非常美味。