红河州因多年被种植以及加工香蕉著名，但同时，也是一座未被大众熟知的宝藏城市。草原的风光与蓝天白云的组合，吸引了大批游客。而今天我们要介绍的是红河州的另一个宝藏：珍珠白。
珍珠白是红河州特产的一种大米，并非长成大米后的颜色千篇一律的白色，它自然的带有点红、点灰、点黄，像是珍珠的颜色一样（事实上，它也被称为珍珠米）。它采用可持续的种植和现代化的工艺，是一种有机大米。这种大米的米粒和口感都有所不同，米粒小平滑，口感顺滑柔软，入口即化，非常受大家喜爱。
珍珠白背后的故事也十分有趣。它的出现并不是偶然的，红河州是一个多民族的地方，每一个民族都有自己的饮食文化。许多年前，不同民族间的食物融合产生了新的美食珍珠白，成为一种代表红河州美食的特色。从此以后，珍珠白就在红河州广泛流传，深受海内外消费者的喜爱。