锅塌豆腐是一道很好吃的传统豆腐菜肴，属于安徽传统菜肴。锅塌豆腐的做法很简单，只需要切好豆腐片，放入适量的油煎到两面金黄。这道菜营养丰富，特别适合搭配米饭食用。以下是锅塌豆腐制作教程：1.准备好4块豆腐，每块豆腐切成6块薄片，做法好了越薄越好，外皮煎的更香。2.油热后，放入豆腐片，中火煎两面直至两面金黄。3.将锅移开火，撒少许盐和花椒粉即可。4.最后，装盘盛好，淋上适量的葱姜汁。就可以开吃了！