霉干菜烧饼，是一道以面粉为主要原料、加入霉干菜、葱花、花椒面等作料制成的烙饼，是北方地区非常受欢迎的小吃之一。这种烧饼的口感香脆可口，营养丰富，既可以作为早餐，还可以作为下午茶或夜宵，非常受人们喜欢。
下面，我们就来介绍一下霉干菜烧饼的制作过程：
原料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 食用油
- 霉干菜
- 葱花
- 花椒面
步骤：
- 在面粉中加入一些水和适量的盐，和成面团。
- 将面团揉至光滑后，盖上湿布放在室温下醒面30分钟左右。
- 将霉干菜用清水泡软，切成末，葱花洗净切末，备用。
- 将发酵好的面团揉开，平铺在案板上，然后撒上适量的霉干菜末和葱花末，再撒上一些花椒粉，然后卷起来揉成长条状。
- 将完成的长条状面团再揉成球状，擀平成饼。
- 烧锅加油，在锅中放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。
这样一份美味的霉干菜烧饼就制作完成啦！除了以上配方，你还可以根据自己的口味，加入一些豆沙、鸡蛋、洋葱、肉末等食材，加强味道，让烧饼更加口感丰富。快去试试吧！