孜然肉片
孜然肉片是一道家常菜肴，在家庭日常生活中非常常见。不仅味道鲜美，而且健康营养。今天就给大家介绍一下孜然肉片的做法。
材料：
- 瘦猪肉：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 孜然：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将猪肉块切成薄片，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10-15分钟。
- 将洋葱、红椒、青椒都切成块状。
- 蒜和姜都切成糜状，把锅烧热倒入适量的油，烧至五成热后加入蒜末和姜末炒香。
- 接着把肉片倒入锅中，先翻炒一下，待肉变色后再倒入块状的洋葱和青红椒。
- 调入盐、料酒、生抽、鸡精、少许糖，炒匀。
- 最后加入适量的孜然，炒锅再次翻炒，让肉和佐料充分融合，成为一道香气扑鼻、鲜美可口的孜然肉片。
小贴士：
- 选用优质的猪肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
- 在加入孜然之前，先把孜然用锅干炒一下，这样会更香。注意火候不要太大，要不然孜然很容易糊掉。