前门的小巷里常常可以看到一些老北京茶馆，而前门情思大碗茶便是其中之一。大碗茶的制作非常简单，只需要几样食材及正确的时间，就能煮制出正宗的老北京大碗茶。
首先准备一间小茶馆，可以自己在家也可以请身边的朋友一起品尝。制作大碗茶的原材料只需要茶叶、红枣、冰糖和桂皮，搭配得当就能煮出无比浓郁的大碗茶。
制作过程：
- 将茶叶、红枣、桂皮放入一个大碗中，加入适量的开水，浸泡2分钟。
- 倒出茶汤和杂质，再次加入适量的水，然后加入适量的冰糖。
- 将大碗放在锅里，加入适量的开水，再用大火煮开。
- 等到大碗里的茶汤开始冒泡，就可以将锅火调成中火。
- 待茶汤在大碗中缓缓沉淀，慢慢地变成一层茶油，这时候就可以关火了。
- 将大碗茶倒入茶盅中即可。
前门情思大碗茶的口味独特，喝一口便可以感受到传统老北京茶文化的气息。相信不少人都想要一探这份老北京茶文化的风采，不如找几个志同道合的好友一同品尝一下这款特别的大碗茶吧。