冰激淋蛋糕是夏天最受欢迎的甜品之一。同时兼具冰淇淋的口感和蛋糕的香甜，不仅解暑又解馋，还能满足甜食爱好者的需要。
这款冰激淋蛋糕的制作过程并不复杂，只需要准备好冰淇淋和蛋糕相应的材料，以及一些可以搅拌和冷藏的器具即可。以下是具体的制作过程。
材料：
- 冰淇淋：800克（口味可以自由选择）
- 蛋糕底：约8英寸（20厘米）圆形蛋糕底
- 鲜奶油：300毫升
- 糖：50克
- 香草精：1/2茶匙
- 水果：若干（如草莓、蓝莓、覆盆子等，根据个人口味选择）
- 巧克力碎屑：适量
步骤:
- 将冰淇淋放入冰箱中放至室温软化，并将蛋糕底放置在蛋糕架上，备用。
- 将鲜奶油、糖、香草精放入一个大碗中，用打蛋器打至呈现出硬性发泡状态。
- 将打发的鲜奶油涂抹在蛋糕底上，并放置在冷藏库里，大约15分钟左右，直到鲜奶油定型。
- 取出蛋糕底，将冰淇淋填充到鲜奶油上，并平铺表面。放回冷藏库，大约4个小时或过夜。
- 取出冰激淋蛋糕，并用刀具挖出适量的冰激淋蛋糕，装饰最上层。最后点缀水果和巧克力碎屑即可
这款冰激淋蛋糕口感甜蜜、轻盈，而且最好的是，它能够给人带来整个夏天里的清凉和享受。没有理由不去试试这简单而美味的夏天甜点！