烘焙，是制作甜点的过程中运用较多的一种方法。在烘焙的过程中，我们可以感受到食材的温暖和时间的静谧，享受到自己动手制作的甜点的魅力。
如何做好烘焙的初学？在这里，我们提供几个烘焙的基础技巧。
准备工作
- 准备食材：糖、面粉、鸡蛋、牛奶和脆皮等，以及调料。
- 准备设备：烤箱、烤盘、手持电动打蛋器等。
配比不可少
制作蛋糕和饼干等甜点时，配比极其重要。如果食材的比例出现任何问题，都将会影响到成品的质量和口感。初学烘焙者，可以在网上查找常用的食材配比，或者在线学习自制甜点的相关课程。
预热烤箱
在进入烘焙环节之前，预热烤箱是极其重要的。首先将烤箱预热至所需温度，然后交替使用烤箱内侧和外侧热力，防止成品出现棕色烤焦的情况。