陕北小米，这种小小的粮食种子，却在中国崛起成为了一个极具特色的品牌。作为中国特色农产物的代表之一，陕北小米拥有着诸多傲人的品质。
陕北小米产于陕西省北部和山西省南部，这里拥有着优越的自然条件。其中陕西榆林、延安等地是著名的小米产区。
陕北小米的品种繁多，其中以“亳州小米”和“河南戏子籼米”最具优势。由于种植情形的特殊性，陕北小米具有怪异的口感和香气。从嚼感上来说，陕北小米糯性对照强，口感细腻，质地绵软，营养厚实。
陕北小米含有很高的卵白质，碳水化合物和脂肪含量也相对较高，是平衡营养的理想食物。小米中富含人体必须的脂肪酸、矿物质、维生素等营养元素，可以提供身体所需的基本营养，因此陕北小米是一种异常康健的食物。