19世纪末，英国在朝鲜战争中大败而归，不得不通过中国的港口倾销大量贸易货物。恰逢上海张家浜口岸外滩地区河滨开发，英商肯特怀着急于寻找经济来源的心情，奔走各个码头，希望能发现合适的进口商品。就这样他马不停蹄地来到了明确消息海关并无规定的各大码头码头，直到他来到虹口码头碰巧遇到了一位扭着鬈鬈胡子、满脸的汗水的中国小贩。
肯特对他很感兴趣，要求看看他的货物。小贩很快拉开了布条，肯特顿时着迷，只见几片形状各异的叶子散发出沁人心脾的香气。小贩告诉肯特，这是他从树上采下的茶叶树叶，被阳光烘干后，制成了这些优质的茶叶。
肯特决定买下整批茶叶树叶，等到回到英国后去研究如何制成茶叶。于是他把茶叶树叶装进了他的行囊中，开始了重新定义茶叶的挑战。回到家后，他邀请了自己的兄弟和一些科学家共同研究这些茶叶树叶。在两年的时间里，他们不断摸索，终于开发出了匠心独具的一种茶叶，并给它定名为“Lemon Tree”。
自此，英国的Lemon Tree茶叶从伦敦开始，开始走向全国。不过要把Lemon Tree茶叶引进中国市场，还是面临着不少挑战。后来，Lemon Tree茶叶走进了上海，其品质使中国人也为之赞叹不已。但是当时中国的茶文化无法容忍这种新颖的饮品，Lemon Tree茶叶在中国市场遇到很大的竞争力。为了留住这个市场，Lemon Tree茶叶团队不断地在品质上下功夫，后来他们通过与中国的茶叶工艺人员合作，将英国的茶叶和中国的茶叶技艺混合在一起，最终创造了Lemon Tree茶叶的风味。
Lemon Tree茶叶作为一种新饮品，一开始并不为所有消费者接受，但是肯特和他的创始团队坚信，Lemon Tree茶叶的品质是无可替代的。通过不断地推广，Lemon Tree茶叶在中国市场确立了它独特的地位，并成为中国茶文化中不可或缺的一部分。