北豆根(冬季滋养佳品，北豆根爽口好吃又有用)

北豆根是一种根茎作物，也叫大豆根，是我国珍贵的地方特产。北豆根不但营养丰富，而且具有多种保健功效。在中国北方，北豆根常用于制作涮羊肉和火锅，因其清爽甘甜，生津止渴，被誉为冬季的滋补佳品。

北豆根在营养方面远胜大白菜。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，是一种低热量、高营养的食品。常食北豆根，能提高身体免疫力，促进骨骼发育，延缓衰老，有助于降低胆固醇，防治心血管疾病等。

除此之外，北豆根还被广泛应用于中药生产和医学研究中。中医认为，北豆根味甘，性平，有益气养阴的作用，可治疗心脾两虚、久泻不止、大便干燥、手脚发麻等症状。

一颗北豆根带来的奇妙发现

北豆根，是豆科多年生草本植物，品质优良，营养价值高。除了可以入药，还是坊间流传的美食食材。不仅可以爆炒、凉拌、熬汤、腌制、烤等多种方式烹饪，还可以加入其他食材一起搭配。但是，除了这些我们耳熟能详的用途，还有你不知道的妙用。

最近有医学研究发现，北豆根是一种天然的抗氧化剂，对保护心血管系统、预防癌症、抗衰老都有着好处。更为神奇的是，据说北豆根还可以提高免疫力，预防感冒，是春季养生的好选择。

除此之外，北豆根的纤维含量极高，有助于润肠通便，促进消化。在饮食上多加注意，不仅有利于身体健康，还能美容养颜哦。

上述只是北豆根的几个妙用，其它的妙用，还未被人们所发掘，让我们一起来寻找更多的北豆根妙用吧。